سلطت صحيفة ديلي ميل البريطانية المزيد من الضوء على السوشي الأكلة اليابانية الشهيرة، وذلك من خلال دراسات طبية حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة بيتسبرغ الأميركية.
وكشفت النتائج أن الأكلة الصحية تحد من خطر إصابة الشرايين التاجية التي تُغذي القلب بالتكلس وترسب الكالسيوم عليها، وتؤدي إلى إصابتها بالتصلب مع مرور الوقت.
وترجع الفوائد الصحية المثيرة لطعام السوشي إلى احتوائه على كميات كبيرة من الحمض الدهني “أوميغا-3” والذي يقلل من تكوين الكتل الدهنية المترسبة على الشرايين ويحد من الالتهابات.
والسوشى هو طعام ياباني شهير، يصنع من الرز المخلل مع تغطيته بشرائح سمك نيئة مستطيلة منزوعة الجلد، أو يلفّ الرز حول حشوات مختلفة من المأكولات البحرية أو الخضروات أو الفطور أو بيض السمك أو اللحوم الحمراء، وتغلف هذه اللفافة بورقة رفيعة من الأعشاب البحرية للتماسك وإضفاء نكهة أخرى.