كشفت صحيفة “دايلي ميل” البريطانية عن بعض المخاطر الصحية الجديدة للأطعمة الجاهزة والوجبات السريعة، فأشارت إلى أن تناول البرغر والفطائر والأطعمة المقلية مثل الدجاج المقرمش والبطاطا لا يرفع فقط خطر الإصابة بالسمنة وفرط الوزن، ولكنه يرفع خطر الإصابة بالغباء أيضاً وهو ما يعد أمراً خطيراً.
وأضافت ان تناول المراهقين في سن 14 عاما الأطعمة الخاصة بالحمية الغذائية الغربية مثل البطاطا المقلية واللحوم الحمراء والمصنعة والمشروبات الغازية يساهم في تدهور وظائف الإدراك عند الوصول إلى سن 17 عاما، ويؤثر سلبا على المهارات البصرية والقدرات العقلية والذاكرة وقدرات التعلم الخاصة بهؤلاء الأشخاص وكذلك سرعة الاستجابة.
وفسر الباحثون ذلك، مشيرين إلى أن تلك الأطعمة تحتوي على قدر كبير من الدهون المشبعة والكربوهيدرات البسيطة، والتي تحدث خللاً في وظائف منطقة الحصين “hippocampus” في المخ، وهي مسؤولة عن التعلم والذاكرة ويزيد حجمها خلال فترة المراهقة.