ايفا ابي حيدر
عقد وزير الصحة العامة وائل أبو فاعور أمس في وزارة الصحة مؤتمرًا صحافيًا خصصه لموضوع سلامة الغذاء كاشفا عن نتائج كشوفات أجرتها فرق وزارة الصحة وأظهرت مخالفات خطرة في هذا المجال.
شملت الحملة ألفًا وخمس مؤسسات في كل المناطق اللبنانية، على أساس 400 مؤسسة في جبل لبنان، و200 مؤسسة في الشمال و250 في البقاع وحوالي200 في الجنوب و50 في النبطية.
أما المؤسسات فتوزعت بين أفران ومطاعم وتعاونيات وملاحم ومحال حلويات وآبار أرتوازية وينابيع. وتم أخذ 3600 عينة لفحصها حيث شملت الفحوصات اللحوم على أنواعها والخبز والعجين والحلويات من قشطة وكريما.
قال أبو فاعور إن اللبناني لا يعرف ماذا يأكل، أما الأدهى فهو إذا علم ماذا يأكل. وقد «تبين في الكشف العلمي الصحي أن لقمة اللبناني المغمسة بالعرق مغمسة كذلك بالأمراض والميكروبات».
وفنّد المخالفات ملاحظا أن هناك مؤسسات تعمل من دون تراخيص قانونية من قبل الجهات المختصة الرسمية. كما أن هناك عنكبوتا وذبابًا على برادات اللحمة التي وُجدت حرارة بعضها أعلى من الدرجات الضرورية، فضلا عن الوسخ والزيت الأسود لشدة استهلاكه وأوعية صدئة تستخدم لحفظ اللحوم التي يتم توضيبها للمواطنين بسكاكين صدئة أيضا، كما أن ثمة مطابخ مفتوحة على حمامات، وطعامًا موضوعًا فوق أكياس النفايات، وما إلى ذلك من شؤون متصلة بغياب النظافة، كالعمل من دون قفازات، وعدم تنظيف العجانة الوسخة.
ولفت الوزير أبو فاعور إلى وجود مخالفات أكبر وأكثر خطرًا وتأثيرا على الصحة وهي مقلقة لوزارة الصحة والمواطن اللبناني. وأبرز هذه المخالفات أن بعض العينات التي تم فحصها أظهر أنها تحتوي على بقايا براز البشر! «وهذا أمر لا يمكن التسامح معه مهما كانت الكلفة».
اللائحة
وكشف أبو فاعور عن لائحة عرض فيها المواد الغذائية غير المطابقة لمواصفات السلامة الغذائية والتي يحتوي بعضها على سالمونيللا وE.coli والبكتيريا الهوائية. (الجدول ) وأكد أن هذه اللائحة أولية والحملة مستمرة.
أضاف الى اللائحة أن محلات الناطور للحمة تحتوي على لحمة برازيلية منتهية الصلاحية، مع غياب إجراءات النظافة. وعن معامل تنمية في البقاع، أتثبت فحوصات الدجاج أن المؤسسة تضع على الغلاف تاريخ المنتج على أساس أنه اليوم، فيما يكون قد تم إنتاجه قبل ثلاثة أشهر.
ولفت ابو فاعور الى إنذارات سيتم توجيهها إلى المؤسسات التي ترتبط مخالفاتها بالنظافة، كما سيتم تنفيذ محاضر ضبط لأن التفتيش الصحي في وزارة الصحة له صفة الضابطة العدلية. أما المؤسسة التي لن تصلح وضعها فسيتم إقفالها في المستقبل.
فهد
ولما كانت غالبية المؤسسات التي لديها لحوم غير مطابقة للشروط الصحية هي من السوبرماركات، طلبنا موقفاً من نقيب السوبرماركت نبيل فهد الذي قال لـ«الجمهورية»: بالتأكيد سنلتزم بالاجراءات وبما تطلبه وزراة الصحة، لكننا نود أولاً الإطلاع على المعايير التي على أساسها اعلنت هذه التصنيفات.
واوضح ان السوبرماركات تأخذ شهادة صحية من وزارة الصحة لتتمكن من بيع هذه المنتجات، كما ان العاملين في الملاحم ووراء البرادات في السوبرماركت يجرون فحوصات صحية كل 6 اشهر.
أضاف: لا يمكن ان نأخذ موقفاً اليوم قبل الاطلاع تحديداً على نوعية المخالفات التي على اساسها تم الاعلان عن المخالفات، كما يجب معرفة ما اذا كان هناك لائحة جديدة بمعايير سلامة الغذاء، خصوصاً وأن المراقبين الذين أتوا الى السوبرماركات اجروا فحوصات على منتجات سبق ان خضعت للفحص من قبل وزارة الصحة، بما يطرح علامات استفهام، ويدعو للتساؤل عن الموضوعية المعتمدة في هذا المجال.
تابلو المتن
بيدو مقانق غير مطابق
كبابجي جل الديب لحمة مفرومة غير مطابق
مطعم رودستار صدر دجاج غير مطابق
ملحمة زومراب سجق ومقانق غير مطابق
ماركت تنوري بعبدا لحمة مفرومة غير مطابق
الاشقر انطلياس سجق ومقانق غير مطابق
ماركت مسعود لحمة مفرومة غير مطابق
ماكدونالدز ناغتز دجاج غير مطابق
منيع فارمز لبنة غير مطابق
ماركت الخولي مقانق ولحمة ئشقف غير مطابق
ملحمة السلطان دجاج ولحمة مفرومة غير مطابق
Metro فروج كامل غير مطابق
سوبر ماركت نصار لحمة غير مطابق
مارشيه دي رنبوان لحمة غير مطابق
TSC Mega لحمة عجل غير مطابق
همبرغر غير مطابق
لحمة مفرومة غير مطابق
طاووق غير مطابق
مظلوم طاووق غير مطابق
لحمة مفرومة غير مطاب5ق
ماركت برمانا طاووق وسجق غير مطابق
جبيل
هوا تشيكن طاووق غير مطابق
Spinneys لحمة غير مطابق
سوبر ماركت جبيل لحمة غير مطابق
النبطية
مطعم الرمال همبرغر غير مطابق
كسروان
سوبر ماركت فهد لحمة مفرومة غير مطابق
كفتة غير مطابق
همبرغر غير مطابق
شاورما لحمة غير مطابق
طرابلس
Crepina مطعم دجاج ومايونيز غير مطابق
مطعم دار القمر لحمة غير مطابق
مطعم شاي وعسل همبرغر غير مطابق
مطعم بيتنا لحمكة غير مطابق
مطعم عبد الرحمن الحلاب قشطة غير مطابق
مكية قشطة غير مطابق
عاليه
مطعم هوا تشيكن صدر دجاج غير مطابق
مطعم هوا تشيكن طاووق غير مطابق
MP سوبر ماركت فروج غير مطابق
العاملية طريق المطار فروج كامل غير مطابق
الشوف
محلات رشيد موسى سجق غير مطابق
مؤسسة غانم همبرغر غير مطابق
مؤسسة الريان شسيش طاووق غير مطابق
ابو خليل الدامور سجق غير مطابق