لم تنجح ياسمين الخطيب في دخول مجال التمثيل، إلا أنّها نجحت في أن تكون فنانة تشكيلية وكاتبة ومصممة أغلفة كتب مصرية، انضمّت الى المشاهير برسمهم، وعبّرت عن الشعب وثورته بفرشاتها وقلمها.
ياسمين التي أطلق عليها محبّوها لقب “أيقونة الجمال المصري”، تصنّف نفسها كفنانة تشكيلية في المقام الأول، وإلى جانب ذلك تعمل في تصميم الأغلفة وتأليف الكتب، وهي مهنة اشتهرت بها عائلتها التي كانت من أوائل العائلات التي عملت في مجال الطباعة والنشر في الشرق الأوسط.
وتوارث الأبناء هذه المهنة بالإضافة للكتابة التي احترفها جدّها الناشر والمفكر الإسلامى “ابن الخطيب”. تمنّت ياسمين أن تضمّ لمواهبها موهبة “النحت”، والذي لفت نظرها في كلية الفنون الجميلة أثناء الدراسة، ولكنها لم تستطع استكمال الدراسة لصعوبة النحت، فاتجهت إلى قسم الغرافيك في الكلية نفسها.
