كشفت دراسة أميركية حديثة نشرت على موقع “رعاية الصحة الأميركي” أن تناول الأطعمة الطبيعية ذات اللون البرتقالي مثل الجزر والبطاطا والمشمش والمانغو والقرع العسلي والخوخ يساهم في الحد من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 32%، وهو ما يعد أمراً مثيراً للغاية.
وفسّر الباحثون ذلك مشيرين أن هذه الأطعمة على مركبات البيتا كاروتين “beta-carotene” المضادة للأكسدة، وكذلك مركبات “lutein” و” lycopene”، التي تتمتع بخصائص ممتازة مضادة للأورام، وهو ما يساهم في النهاية بشكل نظري في الحد من معدلات الوفاة الناجمة عن أمراض السرطانات المختلفة.