بيّنت نتائج دراسة حديثة أنّ تناول الحبوب الكاملة يساعد في تقليص الوفاة المبكرة بنسبة 9%. حلّل الباحثون في جامعة “هارفرد” نتائج دراستين كبيرتين شاملتين شارك فيها أكثر من 100 ألف شخص، استمرّت أكثر من 14 سنة، كانت تتضمّن استطلاع المشاركين في فترات زمنية منتظمة عن المواد الغذائية التي يتناولونها ونمط حياتهم.
وبيّنت النتائج أنّ الذين كانوا يتناولون يوميًا 33 غرامًا من الحبوب الكاملة (طبق من عصيدة الشوفان) انخفض عندهم خطر الوفاة المبكرة بنسبة 9 بالمائة، مقارنة بالذين عمليًا لم يتضمّن غذائهم ذلك. كما انخفضت لديهم نسبة الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 15 بالمائة، ولكن في الوقت نفسه لم تنخفض نسبة الوفيات بسبب الأمراض السرطانية.
يعتقد العلماء أنّ الحبوب الكاملة تحمي القلب وتخفض مستوى الانسولين والسكر في الدم وهذا يحسن المقاومة للأنسولين، ممّا يقلل احتمال الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.
إشارة الى أنّ الحبوب الكاملة غنية بالألياف المفيدة جدًا للأمعاء وكذلك غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات وحمض الفيرليك الذي ينسب الى مضادات الأكسدة. إضافة لكلّ هذا تعتبر الحبوب الكاملة من المواد الغذائية القليلة السعرات الحرارية مع أنّها تحتاج لهضمها فترة زمنية طويلة نسبيا، أي تعطي شعورًا بالشبع لفترة طويلة.
يُنسب الى الحبوب الكاملة، القمح والشوفان والذرة والرز البني وغيرها.
