4 من أصل 5 خبراء تغذيّة حول العالم لا ينصحون بتناول سندويش الهوت الدوغ الذي يحتوي على 290 سعرة حراريّة و910 ميليغرام من الصوديوم و11 غرام فقط من البروتين.
ويعتبر الخبراء أنّ سبب حذرهم من الهوت دوغ هو طريقة تصنيعه، فالنظام الغذائي الغنيّ باللحوم المصنّعة مرتبط بمرض السرطان وفق مدير معهد البحوث الوقائيّة في جامعة “ييل” الأميركيّة الدكتور دايفيد كاتز.
وذكر موقع Time الأميركيّ أنّ كلّ أرقام الدراسات تؤكّد أنّ اللحوم المصنّعة خطرة وتُسبّب السكري، ترفع نسبة الوفاة وتؤدي إلى أمراضٍ قلبيّة خطرة. ووجدت دراسة أستراليّة أنّ اللحوم المصنّعة مرتبطة بإصابة المرء بنسبةٍ عاليّة بالسكري من النوع الثاني مقارنة مع اللحوم الحمراء وذلك بسبب طريقة تفاعل الحديد مع الدهون المشبّعة، الملح والنترات التي نجدها في اللحوم المصنّعة.
وتقول عالمة الأوبئة السرطانيّة في جامعة “كاليفورنيا الجنوبيّة” إنّ النترات هو ملح يُستخرج من المواد الكيميائيّة المُصنّعة أو من موارد طبيعيّة إلاّ أنّ بالإمكان تحويله بفضل بكتيريا الفمّ إلى ملح حامض النتريت الذي يُسبب السرطان. وبالرغم من أنّ الهوت دوغ يحتوي على الفيتامين C إلاّ أنّ هذه الكميّة لا تكفي للوقاية من مركبّات النتريت.