علّقت إختصاصية التغذية الألمانية سوزانا كوبتسيك على صحة ما يُشاع بأنّ تناول الغلوكوز يساعد على رفع التركيز، قائلة: “بشكل أساسي يعدّ الاعتقاد صحيحاً، ولكن الأمر يتعلق على الأرجح بالكربوهيدرات، والتي يتم تفكيكها في الجسم إلى الغلوكوز، ويأخذ المخ نصيبه منه”.
وأضافت كوبتسيك أنّ الفرق بين الكربوهيدرات المعقدة، مثل منتجات الحبوب الكاملة والأرز والبطاطس والمعكرونة، وبين الغلوكوز الذي يتناوله المرء في صورة محضة، هو أنّ الغلوكوز يصل إلى الدم بشكل أسرع، وبالتالي يمدّ الجسم بالطاقة على نحو أسرع، ولكن سرعان ما يتمّ استهلاكه، وبالتالي ينخفض التركيز مجددًا.
لذا ترى اختصاصية التغذية الألمانية أنّه من الأفضل لرفع التركيز ومواجهة التوتر النفسي تناول 4 إلى 6 وجبات صغيرة غنية بالكربوهيدرات المعقدة بحيث تكون موزّعة على مدار اليوم.