وجد العلماء من جامعة سوانسي الإنكليزيّة أنّ الأشخاص الذين يتناولون المأكولات السريعة كالبرغر هم أكثر عرضة للإصابة بالسرطان مقارنة مع الأشخاص النباتيين لأنّ هذه المأكولات تُلحق الضرر بخلايا الدم.
وتبيّن للعلماء أنّ الأشخاص الذين لا يتناولون كميّة كافيّة من مضادات الأكسدة التي نجدها في المأكولات الطازجة، تُنتج أجسامهم خلايا الدماء الحمراء الفاسدة. وتحمل هذه الخلايا الأكسيجين من الرئتين إلى أنسجة الجسم وتقوم بإخراج فضلات ثاني أكسيد الكربون ما يجعلها أساسيّة لصحّة الإنسان.
ومن خلال فحص خلايا الدماء الحمراء بالإمكان معرفة صحّة المرء بشكلٍ عام. وقال الدكتور حسن حبوبي من الدراسة “وجدنا أنّ أسلوب حياة المرء وبخاصةٍ الحميّة الغذائيّة التي يتّبعها، مرتبط بشكلٍ وثيق بصحّة الخلايا”.
وأضاف حبوبي: “إذا اتبعنا نظاماً غذائياً سيّئاَ فسيؤثّر ذلك بسرعة على صحّة هذه الخلايا”.