أطلق وزير السياحة ميشال فرعون “مهرجان مطاعم بيروت” الذي سيقام يوم الجمعة المقبل ويستمر لغاية الاحد في 2 تشرين الاول في منطقة النهر.
وقد ألقى كلمة استهلها بشكر وسائل الاعلام على “مواكبتها ونقابة اصحاب المطاعم والمقاهي ومؤسسة “هوسبيتاليتي” على دورهما في تنظيم هذا الحدث واعطاء الصورة الحضارية للبنان وسياحته، خصوصا بعد انتخاب لبنان كأول مقصد سياحي للطعام في لبنان، في ظل وجود مطابخ عالمية في باريس وروما وغيرها من الدول التي تتمتع بسمعة طيبة في هذا المجال، وقد اكتشفنا هذا الحدث مثل اي شخص آخر عبر الوسائل الاعلامية، وهذا يعني ان بيروت نالت هذا اللقب عن جدارة وتاريخ وتراث، وبالتالي مفروض علينا ان نؤرخ هذا الطعام ومصدره والذي هو مجموعة من الاطعمة البيزنطية والعربية والاوروبية وكيف تطور، وسنهتم بهذا الموضوع لاننا نملك مشاريع كبيرة سنعلن عنها في القريب العاجل”.
واشار فرعون الى “ان هناك جمعيات مثل جمعية “درب الجبل” التي تسلك سنويا طرقا جبلية حملت عنواناً “على درب الطعام” في المناطق والقرى التي يمر عبرها السالكون وما تملك من ثروات وتراث”.
وقال: “لقد استأهلنا هذا اللقب، وعلينا ان نحتفل به وان نبقى على مستواه، واعتقد ان نقابة اصحاب المطاعم ستعطينا نموذجا في التعاون مع وزارة السياحة لتجميع بعض المناطق ونعكس بيروت كمقصد للطعام في العالم”.
وانهى فرعون كلمته بالقول: “نحيي هذه المبادرة التي ستكون محطة اساسية، نأمل ان نبقى بهذه الثقافة في ظل استقرار الامن وحركة المجتمع المدني، وان نرتقي نحو الافضل والاحسن بحيث ان موقع اللبناني على خارطة السياحة العالمية هو الاول من حيث الاحتراف والتربية والمدارس ونوعية الطعام ومستوى المطاعم، ونقول نعم لـ”النوستالجيا” ولكن نعم لـ”الدينامية” لهذا القطاع الذي يملك فرصا كبيرة وطاقات متنوعة”.
