أوضحت دراسة جديدة أن الذين تناولوا أطعمة غنية بالألياف كانوا أقل عرضة بنسبة 30 في المئة، من الذين تناولوا أقل قدر من الألياف للإصابة بآلام الركبة أو الخشونة أو تورم الركبة جراء التهاب المفاصل أو تدهور حالات الإصابة بالتهاب المفاصل خلال فترة المتابعة التي استمرت أربعة أعوام، وفق ما أوردت “رويترز”.
وشملت الدراسة 4796 رجلا وامرأة من الأميركيين الذين يعانون من التهاب المفاصل أو عرضة للإصابة به.
وقالت كبيرة الباحثين في الدراسة، الدكتورة تشاولي داي، إن النظام الغذائي النباتي الغني بالألياف له مزايا صحية واضحة مثل خفض نسبة الكولسترول وتحسين مستويات السكر في الدم والوصول إلى وزن صحي، لكن غالبية الأميركيين لا يتناولون كميات كافية من الطعام الغني بالألياف.
وتابعت: “المتوسط الراهن لاستهلاك الألياف بين البالغين في الولايات المتحدة يبلغ نحو 15 غراما.، مضيفة “هذا أقل بكثير من المستوي المطلوب وهو 22.4 غراما للنساء و28 غراما يوميا للرجال الذين تبلغ أعمارهم 51 عاما أو أكثر”.
واكدت داي ان هناك العديد من الآليات التي تساعد زيادة تناول الألياف من خلالها في تخفيف أعراض التهاب الركبة منها على سبيل المثال الحد من الالتهابات ومساعدة الناس على الوصول إلى وزن صحي.