اكتشف علماء أميركيون إمكانات كبيرة للبروكلي في مكافحة السرطان، واعتبروه أفضل الخضروات لحماية الإنسان من هذا المرض.
وأكد علماء من جامعة ميشيغان الأميركية أن “البروكلي يحتوي على نسبة كبيرة من المركب الكيميائي “سولفورافان” الذي يكافح الأورام الخبيثة بصورة مباشرة وقادر على تدمير الخلايا المصابة بمنعها من التكاثر دون المساس بالخلايا السليمة”.
وقد بينت نتائج الدراسة أن استخدام البروكلي في الغذاء بصورة دورية يؤدي إلى تقليص عدد الخلايا السرطانية في الجسم بصورة كبيرة.
ويعد البروكلي مفيدا لأنه غني بالفيتامينات ويحتوي على معادن عديدة.
