أكّد علماء من جامعة واشنطن في الولايات المتحدة، قدرة العسل على منع الإصابة باحتشاء عضلة القلب، وذلك خلال تجاربهم على الفئران المخبرية.
واكتشف العلماء أنّه بسبب احتواء العسل على سكر طبيعي، فتناوله بانتظام يساعد على تقليص حجم اللويحات في الشرايين بنسبة 30 في المئة، والفضل يرجع إلى وأشاروا إلى أنّ «السكر المعروف باسم «تريهالوز» قادر على منع الإصابة باحتشاء عضلة القلب، حيث ينشّط البروتين الذي يحفّز خلايا الجهاز المناعي على طرد اللويحات الملتصقة بجدران الشرايين».
