كتبت سينتيا عواد في صحيفة “الجمهورية”:
الصيف يعني السهرات، والمنتجعات البحرية، والعطلات، التي تدفعكم كلها إلى اتّخاذ خيارات غذائية مشكوك فيها. ففي ظلّ توافر العديد من المأكولات اللذيذة وغير الصحّية التي ترغبون بالإنغماس فيها هذا الموسم، من المهمّ أن تعرفوا ماذا تضعون في أجسامكم وأيّ مادة هي أفضل من غيرها.
إذا اخترتم الانغماس في الأطعمة التي تشتهونها، عليكم القيام بذلك بِلا ندم، ولكن بالتأكيد عدم جعله عادة يومية. لكن في المقابل، فإنّ معرفة أيّ طعام تنغمسون فيه يحتوي كالوريهات وسكريات أقلّ، وبروتينات أكثر مهمّ بدوره كي تتمكّنوا من اختيار الأفضل. علماً أنّ المعلومات الغذائية التي استند إليها الخبراء في ما يلي هي عامة. على سبيل المثال، فإنّ فئة البوظة مرتكزة على حصة واحدة من بوظة الفانيلا، أمّا باقي المنكّهات والأحجام الأكبر أو الإضافات الأخرى فليست مشمولة.
من المهمّ إذاً الانتباه جيداً إلى الملصقات الغذائية وأحجام الحصص أثناء الاستمتاع ببعض الأطعمة هذا الموسم لاختيار الأفضل والأنسب:
هوت دوغ أو همبرغر؟
بما أنه يحتوي نسبة دهون أقلّ (9 مقابل 13 غ) ومعدل بروتينات يبلغ نحو 4 مرّات أكثر (23 مقابل 5 غ)، فإنّ الهمبرغر يأتي على رأس لائحة أفضل المواد المشوية. على رغم أنّ الهوت دوغ يملك وحدات حرارية أقلّ (149 مقابل 182 كالوري)، فإنّ الحقائق الغذائية الأخرى تكون أكثر أهمّية لأخذها في الاعتبار. تذكّروا أنّ ما تضعونه في الهبرغر قد يرفع الكالوريهات ويخفّض القيمة الغذائية، لذلك إحرصوا على اختيار التوابل الخفيفة.
شاي مثلّج أو شراب الحامض؟
في حين أنه عليكم عدم الاعتماد دائماً على شرب الكثير من السوائل المنكّهة خلال اليوم، لكن عند الانغماس في مشروب بارد خلال الأيام الحارّة فإنّ الشاي المثلّج يجب أن يكون خياركم الأول. إنه يحتوي كربوهيدرات (22 مقابل 26 غ) وسكريات أقلّ (22 مقابل 25 غ) مقارنةً بالليمونادا. لا بل أكثر من ذلك، إذا حضّرتم الشاي المثلّج في المنزل بواسطة أكياس الشاي فإنّ وحداته الحرارية قد تنخفض أكثر ومن دون سكر على الإطلاق. إِشارة إلى أنّ الشاي المثلّج يزوّدكم بـ88 كالوري مقابل 99 كالوري لليمونادا.
سَلطة البطاطا أو سَلطة المعكرونة؟
سَلطة المعكرونة، خصوصاً النوع المحضّر مع الخضار الطازجة والصلصات الصحّية كزيت الزيتون والخلّ، تتصدّر على سَلطة البطاطا خلال هذه المواجهة. فبفضل احتوائها بروتينات أكثر (13 مقابل 7 غ)، وكالوريهات أقلّ (241 مقابل 357 كالوري)، ودهون أقلّ (7 مقابل 20 غ)، لا تتردّدوا بالاستمتاع بحصّة من سَلطة المعكرونة في المرّة المقبلة.
بطاطا مقليّة أو تشيبس؟
بما أنّ مصدرهما واحد، أي البطاطا، فقد يكون من الصعب اختيار ما إذا كانت البطاطا المقليّة أو رقائق البطاطا (Chips) هي الرابحة. لكن بما أنه يحتوي نصف السعرات الحرارية (152 مقابل 370 كالوري) وأقلّ من نصف الكربوهيدرات (15 مقابل 46 غ)، فإنّ التشيبس هو حتماً الخيار الصحّي أكثر للإنغماس فيه هذا الصيف.
بوظة أو مصّاصة ثلج؟
مصّاصات الثلج تحتوي كالوريهات (41 مقابل 137 كالوري)، وكربوهيدرات (10 مقابل 16 غ)، وسكريات (7 مقابل 14 غ) أقلّ مقارنةً بحصة واحدة من البوظة. إذا رغبتم في التلذّذ بطعام بارد، اختاروا مصّاصة الثلج بِلا تردّد، والأفضل أن تكون مصنوعة من أقلّ جرعة ممكنة من السكر وخالية كلّياً من المنكّهات الصناعية.
