كلف رئيس الجامعة اللبنانية البروفسور فؤاد أيوب البروفسورة جنان فايز الخوري بمهام مديرة كلية الحقوق والعلوم السياسية والإدارية – الفرع الرابع.
ويشار إلى أن البروفسورة الخوري هي أستاذة القانون الجزائي في الجامعة اللبنانية – قسم الماستر ورئيسة القسم الحقوقي في مركز المعلوماتية القانونية في كلية الحقوق. كما أنها مستشارة قانونية دولية معتمدة لدى منظمة الإسكوا التابعة للأمم المتحدة في جرائم المعلوماتية وسائر التشريعات السيبرانية.
عينت أخيرا أمينا عاما إقليميا لمنطقة الشرق الأوسط في الجمعية الدولية للدفاع الاجتماعي لسياسة جزائية إنسانية (ISSD) التابعة للأمم المتحدة.
كما أنها محاضرة في كلية القيادة والأركان ومركز تعزيز أمن المطار (CERSA) والمصرف المركزي في لبنان والمعهد المالي التابع لوزارة المالية، ومدربة في “مشروع مراقبة وضبط الحدود اللبنانية”، بالتعاون بين الدولة اللبنانية والفريق الاستشاري الدانماركي في بيروت، لديها العديد من المراجع والدراسات والأبحاث الأصيلة في اللغات الثلاث. ولبت العديد من الدعوات الى الخارج، أبرزها من قبل الاتحاد الدولي للاتصالات، والامم المتحدة، والاتحاد الأوروبي، وصندوق النقد الدولي، والإسكوا ESCWA وEcole nationale de la Magistrature – فرنسا، وCranfield University – Defense Academy، والمعهد العالي للادارة في فرنسا l’ENA. كما أنها حائزة على العديد من دروع التكريم والميدليات وشهادات التقدير.