لمحبي النبيذ… لون جديد قريبا! (بالصور)
كشف المشغل الإسباني Gik عن صنع نبيذ خاص بالتعاون مع جامعة Basque Country وAzti Tecnecalia فريق أبحاث المواد الغذائية، ويستخدم العنب الأبيض والأحمر من مزارع العنب المنتشرة في أنحاء إسبانيا، لصنع النبيذ الأزرق. ويرجع اللون الأزرق إلى مادة الأنثوسيانين anthocyanin وهي صباغ مستخرج من قشور العنب، إضافة لاستخدام صبغة النيلة في الخليط. وكشف Gik… اقرأ المزيد