القُطيفة تُنافس أفضل أنواع الحبوب
كتبت سينتيا عواد في “الجمهورية”: لائحة الحبوب التي وصفها العلماء بالـ«Superfoods» هي طويلة، ولعلّ أوّل ما تُفكّرون فيه هو الكينوا أو الفريكة. لكن هل سبق لكم أن سمعتم بالقُطيفة (Amaranth) واطّلعتم على قيمتها الغذائية وفوائدها الصحّية الواعدة؟ صُنِّفت القُطيفة بالـ«Pseudocereal»، أي انها ليست فعلياً نوعاً من الحبوب كالقمح والشوفان، ولكنها تملك مغذيات مُشابهة وتُستخدم بطُرق… اقرأ المزيد